50 g de lentilles
1 poireau
1 carotte
2 branches de céleri plat
1 petite pincée de sel
1 brindille de thyn
1 CS de crème fraiche ou 50 g de fromage blanc
Laver les lentilles. Eplucher et laver le poireau en ne concervat que le blanc et un peu de vert. Pelez et laver la carotte. Laver le persil.
Mettre les lentille, le poireau et le coratte en rondelles dans une casserole avec 3/4 de litre d'eau froide, le persil et le thyn. Porter à frémissement sur feux doux pendant 1 heure, en ne salat qu'à mi-cuisson.
Passer le contenu a mixeur après avoir oté le rhyn; rajouter la crème.
J'ai fait cette recette sans poireau, thyn ni persil et ça convient aussi
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