pour un pot
500g de poire
250 g de sucre
laver les poires, enlever les queues, les pépins et le parties dures. Les raper sans les peler
mélanger au sucre
verser le tout dans dans une casserole à fond épais et laisser cuire le tout 1 h à feu très dous, en remuant de temps en temps : vous devez obtenir une marmelade d'un jaune or, que vous utiliserez comme le miel
Ce miel se conserve dans les memes conditions qu'une confiture maison, dans un endrait sec et à l'abri de la lumière. Une fois entamé, il peut se garder 15 jours au frigo
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